ΚΕΡΚΥΡΑΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Writer: ΚΑΡΟΥΝΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΗ

Published by: ΠΑΤΑΚΗΣ

Be the first to review this product

Subtitle - ΑΝΑΖΗΤΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΧΑΜΕΝΕΣ ΚΑΝΚΙΟΦΟΛΕΣ
Summary - Μέσα από την αναζήτηση παλιών συνταγών, την εξερεύνηση ιστορικών πηγών και τους πειραματισμούς με τις εδώδιμες πρώτες ύλες προέκυψε ένα αρχείο τοπικής γαστρονομίας που φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν συνδετικό κρίκο ανάμεσα στην παραδοσιακή κουζίνα της Κέρκυρας και στην παγκόσμια τάση για υγιεινή διατροφή βασισμένη σε ντόπια υλικά.......

Retail Price: €15.43

IANOS Price: 5.00 (Discount amount: €10.43)

In stock. Shipping within 1-3 working days.

Δωρεάν μεταφορικά

Για αγορές άνω των 25 €

Δωρεάν αντικαταβολή

Για αγορές άνω των 25 €

Άμεση παράδοση

Σε όλη την Ελλάδα

ΚΑΡΟΥΝΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΗ

writer
ΚΑΡΟΥΝΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΗ
Η Βασιλική Καρούνου ζει από το 2000 στην Κέρκυρα και, γοητευμένη από τη φύση, την ιστορία του νησιού και τον πλούτο της κουζίνας του, άρχισε να πειραματίζεται πιο συστηματικά, μετουσιώνοντας φρούτα, άνθη, μπαχαρικά και βότανα με ιδιαίτερη διατροφική αξία σε μαρμελάδες, γλυκόξινα chutneys και λικέρ. Από το 2008 είναι η ψυχή της Acordo Corfu Specialty Foods, Artisan + Natural, ενώ από το 2011 παρουσιάζει τις μαγειρικές της αναζητήσεις στο εστιατόριο του πολυχώρου Ambelonas Corfu.

Summary

Μέσα από την αναζήτηση παλιών συνταγών, την εξερεύνηση ιστορικών πηγών και τους πειραματισμούς με τις εδώδιμες πρώτες ύλες προέκυψε ένα αρχείο τοπικής γαστρονομίας που φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν συνδετικό κρίκο ανάμεσα στην παραδοσιακή κουζίνα της Κέρκυρας και στην παγκόσμια τάση για υγιεινή διατροφή βασισμένη σε ντόπια υλικά.

Product Details

  • SKU:
    0340354
  • ISBN:
    978-960-16-5688-5
  • ISBN2:
    9789601656885
  • Publisher:
    ΠΑΤΑΚΗΣ
  • Writer:
    ΚΑΡΟΥΝΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΗ
  • Curator:
    ΣΙΜΟΣ ΚΩΣΤΑΣ
  • Illustrator:
    ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ ΛΕΩΝΙΔΑΣ
  • Release Year:
    2014
  • Pages:
    157
  • Dimensions:
    23x19
  • Weight:
    0.4700 kg
  • Country:
    ΕΛΛΑΔΑ

Reviews