ΤΑ ΑΒΓΑ

Συγγραφέας: ΡΟΥ ΜΙΣΕΛ

Εκδότης: LE MONDE

Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν

Περίληψη - Κάθε κεφάλαιο αναπτύσσεται γύρω από μια μέθοδο μαγειρέματος των αβγών, από το βράσιμο, το τηγάνισμα, το ποσάρισμα, τα "e cocotte" και τα σκραμπλ, ως τη δημιουργία της τέλειας ομελέτας, κρέπας, μαρέγκας, κρέμας και σουφλέ. Κλασικές συνταγές όπως η σάλτσα ολλανδέζ, τα αβγά μπενεντίκτ και το σουφλέ λεμόνι, αποκτούν μια νέα διάσταση, ενώ ......

Αρχική Τιμή: 22.76 €

Τιμή IANOS: 20.48 (Κέρδος: 2.28 €)

Άμεσα διαθέσιμο. Αποστολή εντός 1-3 εργάσιμων ημερών.

Δωρεάν μεταφορικά

Για αγορές άνω των 25 €

Δωρεάν αντικαταβολή

Για αγορές άνω των 25 €

Άμεση παράδοση

Σε όλη την Ελλάδα

ΡΟΥ ΜΙΣΕΛ

Συγγραφέας
ΡΟΥ ΜΙΣΕΛ
Ο Michel Roux είναι διακεκριμένος σεφ, από τους κορυφαίους στο χώρο του. Μαζί με τον αδελφό του, Albert, o Michel άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο, το γνωστό Le Gavroche, στο Λονδίνο το 1967. Ακολούθησαν μερικά ακόμη εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένου του Waterside Inn στο Bray, όπου ο Michel είναι σεφ. Σήμερα είναι ένα από τα μόλις δύο βρετανικά εστιατόρια που έχουν τιμηθεί με τρία αστέρια Michelin, διάκριση που του απονεμήθηκε το 1985 και τη διατήρησε για 17 ολόκληρα χρόνια -μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο της χώρας. Ο Michel είναι κάτοχος αναρίθμητων άλλων μαγειρικών διακρίσεων, όπως αυτή του Meilleur Ouvrier de France en Patisserie το 1976, αυτή του Chevalier de l'Ordre National du Merite το 1987, αυτή του Chevalier de l'Ordre des Arts des Lettres το 1990 και προσφάτως του απενεμήθη το Lifetime Achievement Award από το περιοδικό Hotel and Restaurant. O Michel έχει εμφανιστεί σε δύο τηλεοπτικές σειρές και έχει γράψει πολλά βιβλία.

Περίληψη

Κάθε κεφάλαιο αναπτύσσεται γύρω από μια μέθοδο μαγειρέματος των αβγών, από το βράσιμο, το τηγάνισμα, το ποσάρισμα, τα "e cocotte" και τα σκραμπλ, ως τη δημιουργία της τέλειας ομελέτας, κρέπας, μαρέγκας, κρέμας και σουφλέ. Κλασικές συνταγές όπως η σάλτσα ολλανδέζ, τα αβγά μπενεντίκτ και το σουφλέ λεμόνι, αποκτούν μια νέα διάσταση, ενώ παράλληλα οι αυθεντικές συνταγές του Michel προάγουν νέους συνδυασμούς γεύσεων κι ένα ελαφρύτερο, απλούστερο ύφος μαγειρέματος.

Πληροφορίες προϊόντος

  • SKU:
    0182497
  • ISBN:
    960-8382-09-2
  • ISBN2:
    9608382092
  • Γλώσσα:
    Ελληνικά
  • Εκδότης:
    LE MONDE
  • Συγγραφέας:
    ΡΟΥ ΜΙΣΕΛ
  • Μεταφραστής:
    ΤΡΑΓΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΤΑ
  • Έτος κυκλοφορίας:
    2007
  • Σελίδες:
    304
  • Διαστάσεις:
    17x21
  • Βάρος:
    0.5400 kg
  • Χώρα:
    ΓΑΛΛΙΑ

Αξιολογήσεις

Βαθμολογία